Корень хрена натираем на мелкой терке, затем пассеруем на сливочном масле, помешивая, вводим 9%- ный уксус, лавровый лист, перец горошком и варим не более 5 минут для ароматизации хрена. Готовим сметанный соус. Соединяем его с подготовленным хреном, но предварительно нужно удалить лавровый лист и перец горошком. Добавляем соль и доводим до кипения.
Подаем этот соус к отварной говядине, языку, солонине, используют для запекания мясных блюд.
|
|
