Перебираем сухофрукты, промываем их, потом замачиваем в холодной воде для набухания и удаляем косточки. Крупные сухофрукты нарезаем ломтиками и варим с добавлением сахара и разведенного в холодной воде крахмала. Соус доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и охлаждаем.
Подаем соус сладкий из сухофруктов к котлетам, биточкам, запеканкам из круп, пудингам и другим блюдам.
|
|
