Мелко рубим и пассеруем на сливочном масле репчатый лук и помешиваем, чтобы не поджарился. Потом добавляем мясной бульон, закрываем крышкой и припускаем лук, пока он не станет мягким. Готовим молочный соус и кладем в него лук, все это перемешиваем, варим 5- 10 минут, добавляем соль, красный молотый перец. Процеживаем соус через сито, протираем лук, доводим до кипения и заправляем сливочным маслом. Этот соус имеет необычный нежный вкус с легким луковым привкусом и запахом.
Подаем соус молочный с луком к бараньим натуральным котлетам.
|
|
