Нарезаем тонкой соломкой и пассеруем репчатый лук до готовности, но не подрумянивая его. Потом добавим уксус, перец горошком, лавровый лист и провариваем на мясном бульоне 5- 7 минут, пока из него не удалится влага и для ароматизации. Затем удаляем из лука специи и соединяем его с готовым красным соусом, а после этого варим еще 10- 15 минут. Добавляем в соус соль и сахар.
Подаем его к мясным котлетам, биточкам, картофельным котлетам, запеканке, рулету и используем его для запекания мяса
|
|
