В первую очередь нам нужно приготовить красный основной соус. Потом репчатый лук мелко режим и пассеруем 7- 10 минут, затем соединяем с красным соусом и варим 10- 15 минут, после добавим соль, готовую столовую горчицу, соус «Южный», сливочное масло или маргарин. Соус не кипятим с горчицей, потому что она не свертывается и теряет аромат. Луковый соус с горчицей имеет острый вкус.
Подавать его нужно к мясным жареным блюдам из котлетной массы, сосискам, сарделькам, колбасе, ветчине, свинине.
|
|
