Соусы
 Приготовление мучных пассеровок и бульонов для соусов
 Приготовление соусов с мукой (Красные соусы)
 Белые соусы на мясном и рыбном бульоне
Соусные пасты и соусы готового производства
Уксусы
По всем вопросам:
admin[mail]sousoff.net
|
Рыбные белые соусы - Соус провансаль к рыбе
.
Соус провансаль к рыбе
Состав:
- томатный рыбный соус - 850г
- репчатый лук - 120г
- белые грибы - 200г
- оливковое масло - 50г
- зубцы чеснока - 10г
- сливочное масло - 30г
- специи, соль - на ваше усмотрение.
мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить порезанные вареные грибы и жарить еще 3-5 мин, смешать с томатным соусом и варить 12-15 мин. наложить истолченный зубцы чеснока и заправить сливочным маслом.Подавать к горячим рыбным блюдам.
кафе Тольятти
Качественное производство пакетов на фабрике ЗОМЕР.
|
Сметанные соусы
Приготовление соусов без муки и соусы на сливочном масле и масляные смеси
Грибные соусы
Молочные соусы
Сладкие соусы
Холодные соусы и желе
|
