Соусы
 Приготовление мучных пассеровок и бульонов для соусов
 Приготовление соусов с мукой (Красные соусы)
 Белые соусы на мясном и рыбном бульоне
Соусные пасты и соусы готового производства
Уксусы
По всем вопросам:
admin[mail]sousoff.net
|
Рецепты по алфавиту 'С' - Соус брусничный с белым вином
.
Соус брусничный с белым вином
состав: 600 г основного белого соуса (см ниже),75 г сахара,30 г сливочного масла,100 г белого сухого вина,корица на ваше усмотрение.
готовим: Бруснику промывают, удаляют примеси, засыпают сахаром, добавляют корицу и варят с не очень большим количеством воды в закрытой посуде на слабом огне. Готовую бруснику протирают, смешивают с белым соусом, вливают вино и доводят соус до кипения, заправляют сливочным маслом.Если получится соус не крутой, его уваривают чуть подольше. Делают это до введения вина и масла.Подают к жареной дичи, индейке, цыплятам, курице.Смотрите такжебелый соус (рецепт) основной
для Вас сляб звоните.
Здоровье. noni - очищение организма и сокототерапия.
|
Сметанные соусы
Приготовление соусов без муки и соусы на сливочном масле и масляные смеси
Грибные соусы
Молочные соусы
Сладкие соусы
Холодные соусы и желе
|
