Соусы
 Приготовление мучных пассеровок и бульонов для соусов
 Приготовление соусов с мукой (Красные соусы)
 Белые соусы на мясном и рыбном бульоне
Соусные пасты и соусы готового производства
Уксусы
По всем вопросам:
admin[mail]sousoff.net
|
Рецепты по алфавиту 'М' - Маринад острый лимонный для гуся или утки
.
Маринад острый лимонный для гуся или утки
состав: 1-2 ч.л. соли, сок 1/2 среднего лимона, 2 ч.л. без верха красного острого молотого перца.
готовим: Для гуся или утки.Смешать соль, перец, сок и тщательно натереть тушку внутри и снаружи. дать постоять около часа.
|
Сметанные соусы
Приготовление соусов без муки и соусы на сливочном масле и масляные смеси
Грибные соусы
Молочные соусы
Сладкие соусы
Холодные соусы и желе
|
